?

Log in

No account? Create an account
Широка страна моя родная, километров 70 вразлет...
 
[Most Recent Entries] [Calendar View] [Friends View]

Monday, March 19th, 2012

Time Event
8:00p
Гауда - столица сыра, глиняных трубок и восковых свечей. 20.07.11

-Вы, конечно, знаете, что Гауда и Эдам, это не только сорта сыра, но и одноименные города?
-Догадывался, но бывать там не приходилось.
-А что вначале возникло: городские постройки или производство сыра?
-Полагаю, что сыр.
-А вот и нет! Вначале были города.
-Но сыр Гауда известен на весь мир, а его тезка – лишь обитателям этих мест…
-Я улавливаю ход мысли, однако, в принципе это не так. Потому как город Гауда с населением в 70 тысяч жителей
и находится всего-то в 52 км от Амстердама и свою приметную многовековую историю имеет. Да и сотни тысяч
туристов ежегодно стекаются сюда.
-Значит, сыр появился позже?

-Именно! Здесь протекает река Гауда, давшая название поселению, получившем городской статус в 1272 году,
при правлении Флориса Пятого. В 14-15 веках крестьяне с окрестных деревень стали привозить в городок Гауда
свои сыры и с этого времени можно говорить о зарождении собственной «гаудской империи». Практически у каждого
хозяйства существовали свои рецепты, да и поныне сохранилось более 150 видов и подвидов, быть может, самого
популярного сыра на планете. Скажем, широко известны: йонг – молодой сыр, маслянистый и сладкий; белеген – сыр,
который выдерживается в течение 4-х месяцев и обладает плотной фактурой; ауд – старый сыр, со сроком выдержки
10 месяцев; самый дорогой сыр – оверьяриг с выдержкой не менее года, с острым вкусом и специфическим ароматом…


Поехали?! + 40Collapse )

<< Previous Day 2012/03/19
[Calendar]
Next Day >>
About LiveJournal.com